{"id":105,"date":"2020-09-24T15:37:12","date_gmt":"2020-09-24T13:37:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ritapinna.it\/pepesale\/?p=105"},"modified":"2020-09-24T15:37:13","modified_gmt":"2020-09-24T13:37:13","slug":"crema-di-asparagi-e-gamberi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ritapinna.it\/pepesale\/crema-di-asparagi-e-gamberi\/","title":{"rendered":"Crema di asparagi e gamberi"},"content":{"rendered":"\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Salsa di asparagi e gamberetti, un condimento per tante idee:<\/p>\n\n\n\n<p>Se avete bisogno di un\u2019idea per un aperitivo sfizioso, vi suggerisco&nbsp;una salsa particolarmente deliziosa&nbsp;per riempire dei&nbsp;vol au vent&nbsp;da gustare prima dei pasti come aperitivo oppure come&nbsp;condimento per alcune paste corte&nbsp;come i fusilli bucati.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019aspetto pi\u00f9 interessante di \u00a0questa crema di asparagi e gamberetti\u00a0\u00e8 che, essendo cos\u00ec saporita \u00e8 perfetto anche per esser servito come\u00a0accompagnamento a golosi crostini,ovvero fettine di\u00a0pane ai cereali\u00a0tostate al forno per circa 5 minuti a 200\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p>Una volta intiepiditi i nostri crostini, possono essere piacevolmente spalmati con il pat\u00e9 di asparagi e decorati con delle code di gambero.<\/p>\n\n\n\n<p>Un accorgimento per i palati pi\u00f9 esigenti:\u00a0gli asparagi selvatici\u00a0sono amarognoli e per chi non gradisce questo sapore potrete\u00a0sbollentare gli asparagi\u00a0qualche minuto in acqua e sale.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized is-style-rounded\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.ritapinna.it\/pepesale\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/salsette-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-106\" width=\"540\" height=\"380\"\/><figcaption>Per le salse nell&#8217;immagine, la ricetta seguir\u00e0 a breve<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Ed ora La ricetta della Salsa di asparagi e gamberetti<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Quantit\u00e0 per 12 crostini<\/li><li>Ingredienti della\u00a0Salsa di asparagi e gamberetti\u00a0<\/li><li>400 gr di asparagi selvatici, potrete usare anche quelli coltivati, ma il gusto cambierebbe.<\/li><li>20 code di gambero sgusciate L1<\/li><li>3 cucchiai di Olio Extravergine Oliva<\/li><li>Un trito di aglio e prezzemolo<\/li><li>Sale, Peperoncino e se lo gradite una macinata di pepe fresco a fine cottura.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Preparazione della Salsa di asparagi e gamberetti<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Spuntate gli asparagi all\u2019altezza della parte legnosa e tagliateli a pezzetti.<br>Fate imbiondire il trito di&nbsp;aglio&nbsp;e&nbsp;prezzemolo&nbsp;insieme al peperoncino e versateci sopra gli asparagi.<\/p>\n\n\n\n<p>Mentre gli asparagi cuociono fate bollire un pentolino d\u2019acqua, salate e versateci i gamberi che saranno pronti appena il loro colore diventa rosa forte.<\/p>\n\n\n\n<p>Scolate, lasciate raffreddare e sgusciateli tagliateli a met\u00e0. Gli asparagi saranno pronti dopo circa 10 minuti di cottura, passateli grossolanamente con il frullatore a immersione, salate e versateci sopra i gamberi sgusciati.<br>Fate rosolare, aggiustate di sale e pepe e servite come pi\u00f9 vi piace.<\/p>\n\n\n\n<p>Se volete condire un piatto di fusilli o mezze penne aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta e saltate in padella.<\/p>\n\n\n\n<p> Gustate con del vino bianco fresco, io amo il Vermentino, provatelo. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Salsa di asparagi e gamberetti, un condimento per tante idee: Se avete bisogno di un\u2019idea per un aperitivo sfizioso, vi suggerisco&nbsp;una salsa particolarmente deliziosa&nbsp;per riempire dei&nbsp;vol au vent&nbsp;da gustare prima dei pasti come aperitivo oppure come&nbsp;condimento per alcune paste corte&nbsp;come i fusilli bucati. 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