{"id":131,"date":"2020-11-28T18:36:53","date_gmt":"2020-11-28T17:36:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ritapinna.it\/pepesale\/?p=131"},"modified":"2020-11-28T21:12:11","modified_gmt":"2020-11-28T20:12:11","slug":"torta-al-cioccolato-piccante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ritapinna.it\/pepesale\/torta-al-cioccolato-piccante\/","title":{"rendered":"Torta al cioccolato piccante"},"content":{"rendered":"\n<p>Torta al cioccolato con ganache alla cannella<\/p>\n\n\n\n<p>Nelle sere d\u2019inverno, quando diluvia e fa freddo non c\u2019\u00e8 niente di meglio che una fetta di torta al cioccolato. Per\u00f2 la solita ricetta mi era venuta a noia, quindi ne ho inventata una accostando sapori insoliti e piccanti. Preparate le fruste che partiamo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredienti torta<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>5 uova<\/li><li>300 G &nbsp;zucchero<\/li><li>300 G farina 00<\/li><li>50 G burro fuso + una noce per imburrare la teglia<\/li><li>80 G cacao amaro<\/li><li>Il succo di 6 clementine<\/li><li>Un cucchiaino raso di bicarbonato<\/li><li>Una punta di cucchiaino di noce moscata<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Ingredienti crema pasticcera<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u00bd litro di latte<\/p>\n\n\n\n<p>3 tuorli d\u2019uovo<\/p>\n\n\n\n<p>50 G farina<\/p>\n\n\n\n<p>125 zucchero<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bd scorza grattugiata di limone<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bd cucchiaino di polvere di zenzero<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Per la crema ganache<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>150 G di latte<\/p>\n\n\n\n<p>30 G di burro<\/p>\n\n\n\n<p>400 G di cioccolato fondente<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bc di cucchiaino di peperoncino in polvere<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Montate a spuma le uova con lo zucchero, aggiungete la farina, il cacao, il succo delle clementine, il burro, il bicarbonato e la noce moscata. Lavorate il composto per qualche minuto e versatelo nella teglia gi\u00e0 imburrata. Mettete in forno per 35 minuti a 180 gradi.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Procedimento crema pasticcera<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Mettete il latte nel pentolino insieme alle uova e lo zucchero, &nbsp;portate a cottura mescolando continuamente. Una volta che la crema si \u00e8 addensata togliete dal fornello, aggiungete lo zenzero e la scorza del limone. Lasciate intiepidire.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Procedimento ganache<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Scaldate il latte e il burro senza farlo bollire, versate il cioccolato fondente precedentemente tagliato a pezzettini. Rimettete nel fornello e mescolate per alcuni minuti insieme alla polvere di peperoncino e la cannella. Risulter\u00e0 una crema lucida e consistente.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Confezionamento<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Tagliate a met\u00e0 la torta farcitela con la crema. Ricoprite con la crema ganache e spolverate con delle nocciole tritate. &nbsp;Il sapore speziato vi porter\u00e0 in estasi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Torta al cioccolato con ganache alla cannella Nelle sere d\u2019inverno, quando diluvia e fa freddo non c\u2019\u00e8 niente di meglio che una fetta di torta al cioccolato. Per\u00f2 la solita ricetta mi era venuta a noia, quindi ne ho inventata una accostando sapori insoliti e piccanti. Preparate le fruste che partiamo. Ingredienti torta 5 uova [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":132,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,9],"tags":[60,61,63,62,59],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ritapinna.it\/pepesale\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ritapinna.it\/pepesale\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ritapinna.it\/pepesale\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ritapinna.it\/pepesale\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ritapinna.it\/pepesale\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.ritapinna.it\/pepesale\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":134,"href":"https:\/\/www.ritapinna.it\/pepesale\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131\/revisions\/134"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ritapinna.it\/pepesale\/wp-json\/wp\/v2\/media\/132"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ritapinna.it\/pepesale\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ritapinna.it\/pepesale\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ritapinna.it\/pepesale\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}