Sale&Pepe

Qualche volta il pollo in piastra o le pepite di pollo sono noiose, allora mi sono inventata qualcosa di particolare e stuzzicante. Complice la passeggiata fuori porta che mi ha regalato un mazzetto di asparagi, ho realizzato un “incrocio” gustoso. La preparazione non prende non più di venti minuti. Quindi cominciamo. Ingredienti 400 g. di […]

Tempo di asparagi, dopo una bella passeggiata in campagna per recuperare la materia prima, potrete cucinare questa squisita ricetta. Usando gli asparagi coltivati, o surgelati potrete gustare questo prodotto primaverile in tutte le stagioni. Una ricettina facile e veloce ma veramente gustosa. Utilizzando gamberetti più piccoli potrete utilizzare questa salsetta per delle tartine da offrire […]

Come sapete su Facebook ho il mio profilo personale e alcune pagine dedicate alla scrittura e alle ricette. Così che mi capita di incontrare dei contatti che postano piatti che avrei sempre voluto assaggiare. Uno di questi è la ricetta dei carciofi alla romana, e ne ho approfittato vista la stagione. La preparazione con il […]

Periodo di feste natalizie e ci si arrovella la mente per ideare qualcosa che stupisca i nostri ospiti. Il solito panettone ormai è scontato. E se facessimo il panettone in casa?Si possono anche sostituire canditi e uvetta con le gocce di cioccolato, se ci piacciono di più.Io ho un vero problema con il panettone e […]

Qualche volta non ho ispirazione, oppure non ho fatto in tempo a uscire per la spesa. Allora apro il frigo e guardo quel che è rimasto dal giorno prima. Oggi ho trovato un pezzo di pecorino sardo, non troppo stagionato, tre carciofi e un pezzo di guanciale. In tempi freddi e piovosi, con DPCM all’angolo, […]

Un dolce  dalle origini francesi diventato ormai un  abituè nelle tavole italiane. Si tratta della torta millefoglie, apprezzata da molti ma cucinata da pochi. Un dolce dalla preparazione lunga, perché la pasta sfoglia, con la quale si realizza la torta, richiede parecchia preparazione. Vi farò vedere come preparare un dolce così sofisticato in pochissimo tempo, rendendo più semplice […]

Torta al cioccolato con ganache alla cannella Nelle sere d’inverno, quando diluvia e fa freddo non c’è niente di meglio che una fetta di torta al cioccolato. Però la solita ricetta mi era venuta a noia, quindi ne ho inventata una accostando sapori insoliti e piccanti. Preparate le fruste che partiamo. Ingredienti torta 5 uova […]

Sai che c’è? Comincio dalla fine.  Molte volte mi ritrovo a essere oggetto di richieste “folli” tipo: “mamma fammi qualcosa di strabiliante e saporito per merenda” Sì, avete indovinato, ho un figlio pieno di fantasia e un pochino gourmet che si lascia trascinare dai canali di cucina televisivi.  Dopo ogni “Cotto e mangiato”, “ mela […]

Appena arrivata a Villacidro mi sono dovuta “scontrare” con nuovi gusti e nuove ricette, nonché con una diversa lingua, infatti essendo cagliaritana, conoscevo solo quel tipo di cadenza sarda. Ma ho recuperato in fretta sia con la tradizione culinaria che con la lingua. Una delle prime ricette che ho cercato di imitare, riuscendoci solo a […]

Preparare piatti  diversi e gustosi tutti i giorni non è facile. Eccoci dunque a guardare scoraggiati il frigorifero, con mille pensieri per la testa ma senza concretizzarne uno. Anzitutto dobbiamo conoscere alcuni elementi di dietetica e principalmente dobbiamo sapere che nutrirci non è cosa da poco. Possiamo si ingurgitare tutto ciò che ci capita a […]